COMMUNIQUE DE PRESSE [PDF]
26/11/2020
Le foie gras: un mets pas si délicat
Le foie gras est le produit star des fêtes de fin d’année. Pourtant, dans notre société qui se préoccupe de plus en plus du bien-être animal, la production de foie gras ne devrait pas avoir sa place. Alors que l’État français est attaqué par un recours en responsabilité pour cinq violations du droit de l’Union européenne* – la plupart des pays de l’Union ont interdit la production de foie gras –, la Fondation Droit Animal, Éthique et Sciences (LFDA) en appelle au pouvoir des consommateurs, qui peuvent contribuer, par leurs actes d’achats, à réduire la souffrance animale.
Pour cela, la LFDA a rédigé un livret intitulé Le foie gras. Une gourmandise au prix de la souffrance, qui détaille les différents aspects de la production de ce mets traditionnel et explique la souffrance endurée par les palmipèdes lors de la phase de gavage. Ce livret permet d’informer le consommateur pour lui permettre de faire un choix éclairé.
Alimentation forcée pendant environ deux semaines, enfermement dans des cages grillagées pendant cette période, lésions aux pattes, aux ailes et à l’œsophage, problèmes respiratoires et cardiaques, foie malade… voilà une partie de ce qu’endurent les canards et les oies utilisés pour produire du foie gras. Il s’agit de canards mâles, car les cannetons femelles, dont le foie ne grossit pas assez, sont broyés à la naissance.
Le délice d’un mets pas si délicat ne justifie pas la souffrance qui est infligée aux oiseaux.
*Par l’association L214
Contact LFDA
- Nikita Bachelard, chargée d’affaires publiques
- communication@fondation-droit-animal.org
- 01 47 07 98 99
